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Une population de 9 Milliards d'individus est prévue au 21ème siècle.
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Nourrir cette population mondiale est donc un défi majeur qui ne peut être relevé sans intégrer des considérations géopolitiques, socio-économiques et environnementales.
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C'est un enjeu citoyen, individuel, collectif et mondial de permettre la satisfaction des besoins alimentaires humains en agissant sur la production agricole, la conservation des aliments, leurs transformations tout en conservant à l'esprit la préservation de notre environnement planétaire.